高アルコールビール (high alcohol beer)・・・・

世界には、多くのお酒がありますが、一般的にビールは度数が4.5〜5度。高くても6度と思われています。ちょっと調べた所、通常泡盛は12〜45度、焼酎は45度以下で主流は25度〜20度、なんとこの焼酎と同等の度数を誇るビールが存在するんです！！

アメリカのボストンにある地ビール会社、Samuel Adamsがなんと焼酎並みのアルコール度数25度のビールを販売しています。「サミュエル・アダムス・ユートピア」という商品をですが、限定生産のシリアルナンバー入りで究極のコレクターアイテムになっているそうです。ヴィンテージ・ポート・ワインのような濃厚な味わいで、常温でお楽しむビールで、日本での値段は18,750円らしいです。麦芽を使っているワイン、、、、。どんな味がするのでしょうか？味も香りもきっと重厚で、アルコール度数と言い、値段と言い、到底ビールと呼ぶのは難しいものなんでしょうね。

更に調べてみると、日本にもSamuel Adamsに負けずと頑張っている、高アルコール度数ビールが北海道にあるみたいです。

北海道麦酒醸造のビール「バーレイワインtonoto」。アルコール度数は年により変わるらしいですが、約20度〜30度!!!通常の５倍の麦芽を使用し、長期発酵後に雪温で氷結し熟成。ゆっくりと凍らせることにより、余分な水分と雑味を取り除くとの事。同社はビールの冷解凍を繰り返し、抽出回数を増やすことで度数を高めているらしい。泡もなく、ワインの様に冷やして飲むらしいです。これもきっと限定生産なんでしょうが、銀座界隈で飲める店が無いか、調べてみようと思います。

何か見つかったら皆さんにも報告します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　stan記